Tagliatelle al Ragù
5 Stunden gezogen, von Hand gedreht.
16,90 €
La Famiglia
Es fing mit einem Heft an.
In meiner Küche kocht keine Maschine. Jede Pasta wird mit der Hand gedreht. Jeder Sugo kocht stundenlang. Das schmeckt man."
Marco ist in Bisceglie aufgewachsen, einem kleinen Küstenort in Apulien. Seine Nonna hat dort jeden Sonntag für 14 Leute gekocht. Ihr Rezept-Heft hat er 2008 nach München mitgenommen.
2013 hat er zusammen mit seiner Frau Lisa das Sole Mio in der Marktstraße eröffnet. 28 Plätze, dunkles Holz, Innenhof. Heute ist es ein Stammlokal in Schwabing.
Marco & Lisa
Inhaber · Sole Mio
12 J.
in München